Para conhecer comida típica da Índia, a Savita partilhou duas receitas: uma salgada (Pakora com legumes) e outra doce (Kheer – arroz doce indiano).

O workshop teve início com a preparação dos vegetais para o Pakora e a colocação do arroz de molho durante 15 a 20 minutos para o Kheer. Após a preparação dos vegetais juntaram-se as especiarias, envolveu-se tudo. Acrescentou-se, por último, a farinHa de grão de bico, que pode ser adquirida em qualquer mercado indiano. Fizeram-se pequenos bolos (ou à mão ou com 2 colheres) e foi a fritar. O acompanhamento pode ser ketchup.

No Kheer, por sua vez, leva-se o arroz a cozer em leite com especiarias e com açúcar. Coze-se lentamente e cada um pode optar por um arroz mais líquido ou mais consistente.

Savita Sharda | Dinamizadora